Curso sobre las masas madres, panes del día de alta hidratación y panes especiales

Ante el éxito alcanzado en la realización de nuestro primer #CursoPanDaMoa y dada la demanda generada para una nueva convocatoria os comunicamos que ya está prevista una segunda edición para este próximo mes de marzo, nuevamente de la mano de Guillermo Moscoso.
Con este curso, que es esencialmente práctico, os adentraréis en el mundo de las masas altamente hidratadas y de los diferentes tipos de panes escaldados, mediante la ejecución y observación directa de las etapas de panificación. También se pondrá especial atención a los fermentos naturales utilizados, los tiempos de fermentación y de cocción.
El curso está dirigido tanto a los que ya seáis profesionales y deseéis ampliar vuestros conocimientos como a cualquiera de vosotros que, aún sin experiencia alguna, quiera iniciarse en este sabroso mundo de la elaboración de panes.
Podéis inscribiros ya mismo a través de este sitio web, por teléfono o directamente en nuestras oficinas hasta el lunes día 6 de marzo a las 12:00 h.